千代むすび 完熟純米

千代むすび　完熟純米

鳥取県境港市大正町　千代むすび酒造（株）
酒造米：山田錦、玉栄、五百万石
精米歩合：55%
アルコール度：16度以上17度未満
日本酒度：-2.5
酸度：1.4
アミノ酸度：2.4
酵母：自社酵母
720mL　蔵元物販で購入　1449円

昨年7月（！）に購入してから、いつ飲もうかと楽しみにしていた結果、
1年以上さらに冷蔵庫で貯蔵されてしまいました。
諸般の事情から在庫を減らさないといけなくなりましたので、ついに開封。

純米吟醸酒と純米酒をブレンドし3年間低温貯蔵されたという熟成古酒。
写真のとおり（撮影は昨年7月）、酒は濃い山吹色を呈しています。
味の方は熟成香のする濃醇な仕上がり・・・と思いきや後味軽くスルっとした感じに。
老ねた酒だとベタっとすることがあるんですが、しっかり“強さ”を保ったまま熟成されたようです。
温存しておいて損はしなかった。